Fase 3 – Incubazione e Incubatore

Incubazione: crescita e  sviluppo del micelio, questa sarà completata quando il vostro sacco di compost  sarà completamente colonizzato, e diventerà di un colore bianco candido,i tempi sono diversi in base alla spece di fungo coltivato.

Questa fase è molto importante, deve essere eseguita correttamente rispettando i parametri di base.

Incubatore:il luogo dove depositate i sacchi di compost, questo dovrebbe essere separato(se usate i sacchi)dal luogo dove i funghi cresceranno(camera di fruttificazione).

Come prepariamo e attreziamo l’incubatore:

Pareti e soffitto dovrebbero essere isolati,il pavimento dovrebe essere di cemento,se è di terra stendete su tutta la superfice un foglio di nailon.

Per sfruttare al massimo lo spazio potete costruire scafali su tre piani,ora sul pavimento stendete due o tre file di tubo di gomma per irrigazione a goccia questo per creare l’umidità costante.

Ora dovete pensare ad un metodo di riscaldamento ma che abbia il termostato per tenere la temperatura controllata e costante.

La luce non è necessaria, ma  mettete una lampadina  o un neon da acenderere quando entrate e controllate i parametri e lo sviluppo del micelio.

I parametri da rispettare nella fase di incubazione sono validi per la maggior parte delle speci di funghi:

temperatura dovrebbe essere costante giorno e notte 22- 28 gradi, la presenza di un termometro è indinspensabile, naturalmente se la temperatura è inferiore i tempi di crescita e sviluppo del micelio saranno piu lunghi con la possibilita che poi appaiono delle muffe,se supera i 30 grade il rischio è che il micelio si surriscalda con la conseguente formazione di muffe.

Umidità deve essere intorno al 70% un igrometro sarebbe l’ideale

Luce non serve

Ricambio d’aria non serve

Tempi di incubazione:

Pleurotus- Champignon - Ganoderma  15- 21 giorni (dipende dall ibrido inoculato)

Shiitake – Blazei Murill  60-80 giorni

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